隨著全球?qū)和逝趾蛢和呐K病問題的高度關(guān)注，百事公司的諸多旗艦產(chǎn)品——含糖軟飲料、油炸小吃等等——也難保其強勢地位，并直接對其銷售產(chǎn)生了影響。在過去10年中百事公司銷售的碳酸飲料下降了14%，百事可樂的市場份額也受到了沖擊。在過去四年里，該公司一直在努力將自己的收入和利潤保持在凍結(jié)狀態(tài)，即在這個難以預(yù)測的市場中既不賠錢、也不賺錢。

 

當(dāng)然，對于百事公司來說，要突破當(dāng)下的窘境一個顯而易見的辦法就是開發(fā)出更為健康的產(chǎn)品以吸引大眾市場。為了開發(fā)這些產(chǎn)品，該公司投入了大量的資源開發(fā)新的食品技術(shù)以及對競爭對手的產(chǎn)品進行逆向工程。對于百事公司CEO Indra Nooyi來說，增加研發(fā)預(yù)算是一個毋庸置疑的決定，事實上，她把研發(fā)預(yù)算增加了一倍。

得益于研發(fā)預(yù)算的增加，該公司去年獲得了4％的營收有機增長，其直接原因是新產(chǎn)品的推出。

雖然該公司的研發(fā)實驗室最近已經(jīng)法寶盡出，無論是能夠幫助運動員快速獲得所需營養(yǎng)的佳得樂，還是討好果汁愛好者的Naked Juice Kale Blazer，抑或是低卡路里的功能汽水飲料Mountain Dew，都可謂是誠意之作。但是，百事公司還是想給自己套上一個更加高科技的外衣，據(jù)說他們還將在不久之后推出一款使用3D打印技術(shù)開發(fā)的薯片。

這款新的薯片被稱為Deep Ridged，據(jù)說為了營造一種濃郁的、超脆的薯片體驗，該公司在開發(fā)過程中首次使用了3D模型和3D打印機。

據(jù)百事公司首席科學(xué)官Mehmood Khan稱，該公司不僅對Deep Ridged的設(shè)計申請了專利，還對相關(guān)刀具和口中的體驗也申請了專利。“這是多層次的知識產(chǎn)權(quán)。”他說 。

當(dāng)然，這一切對于Nooyi來說是個好消息——她在8年前就任百事公司CEO伊始就把寶壓在了健康的快餐食品以及食品創(chuàng)新上。

雖然百事公司顯然不可能使用3D打印來大規(guī)模制造薯片。但是當(dāng)知道在不久的將來，我們會吃著使用增材制造技術(shù)開發(fā)的更加健康的休閑食品時，那種感覺還是挺酷的。